重庆小面的做法及配料家庭版

浇头制作除了麻辣小面外，杂酱面豌杂面牛肉面肥肠面的浇头都是需要提前制作的，下面再给大家分享一下浇头的制作方法；重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面的做法不是很难，一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调。

重庆小面的做法和配方视频

炼油时最好用深色偏黄和有香味的菜籽油这样可以让味道更加醇厚制作混合油时最好把猪油和鸡油切成小块再加水熬制，这样更可以增加香味和更容易让佐料粘上面条，让味道更容易融合辣椒选材一般重庆小面的做法中用到的辣椒有灯笼椒二金条朝天椒三种辣椒可以起到增香辣色的作用。

重庆小面的做法备用食材白豌豆适量，生抽90克，老抽10克，红糖10克，朝天椒8个，二荆条2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段。

不过今天，餐饮实战技术分享已经为大家采集到了重庆小面制作的全套配方，并在此发布，希望能对大家有所帮助 小面面的制作。

重庆小面家常做法视频

1、重庆小面做法，重庆小面配方，包括33种配方面条的制作配方 万能香辣油 万能香辣红油的做法 重庆摊摊面预制料复制酱油 重庆。

2、下面介绍重庆小面浇头种类大全，以及重庆小面浇头的制作方法一重庆小面有哪些浇头重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是。

3、这样一碗小面佐料就好了！葱段儿重庆小面做法先准备一口大锅里面加入足够多的水大火烧开 宽水面，这样煮碱水面清爽不腻。

4、煮熟ma毛豆剥出毛豆米小米辣切碎葱姜切碎小火炸香加入肉末炒至变色加入毛豆米翻炒加入小米辣加入蚝油翻炒均匀小面的的卤子就做好了锅内加水，煮开下面条面条变软后加入青菜小碗内加入1勺生抽2勺醋半勺香油一勺油辣子，再加入4勺煮面的汤将面盛出，青菜放在上面加入炒好的卤子，就可以吃啦。